Malzemeler : 1 çay bardagi nohut 1 çay bardagi kuru fasulye 1 çay bardagi yesil mercimek 1 adet sogan 1 çorba kasigi tereyagi 200 gram ince kiyilmis semizotu 2 çorba kasigi un 4 su bardagi su Tuz, karabiber
TARİFİ Öncelikle nohut, mercimek ve kurufasulyeyi bir gece önceden islatin. Ertesigün hepsini ayri ayri haslayin. Daha sonra haslama sularini süzün. Orta büyüklükte bir tencerede 1 çorbakasigi tereyagini eritin, ince kiyilmis sogani yagda kavurun. Üzerine 3 subardagi su ve bakliyatlari ilave edin.Yarim saat kadar kaynatin. Ayri biryerde 2 çorba kasigi unu, 1 su bardagi suda bulamaç haline getirin. Telsüzgeçten geçirerek yavasça çorbayaekleyin. 10 dakika daha kaynatin.Ardindan ince kiyilmis semizotunu ekleyip, birkaç dakika daha kaynatin.Tuzunu ve karabiberini ayarlayin.Tencereyi ocaktan alip, servis yapin.
Not: Pirpirim bazi yörelerimizde semizotu için kullanilan yerel bir tabirdir. Küçük yaprakli yabani semizotuna ve bununla yapilan yogurtlu yemege de "Pirpirim" denir. Pirpirim, kurutularak da kullanilir.
Yorumlar
